Hvid åben rose

Grøn stakket kage til en 70 års fødselsdag. Jeg fortrød lidt at jeg ikke brugte en skabelon til piping'en, da det blev lidt skævt, især cirklen på den øverste kage.
Indeni er - mandelbunde/marcipan-chokoladebunde, hindbær/lime og tobleronemousse

Rød brush embroidery

Så er det igen tid til afslutning på mit gymnastikhold og det udløser jo en kage. Jeg har ikke før prøvet at lave brush embroidery, det er blevet lidt klumpet, så næste gang skal der være lidt mere luft mellem bladene. Indeni er der chokoladekage med hindbær.

Sørøver-Kranie

Min lille nevø (194 cm) blev 15 år og skulle selvfølgelig have en kage. Så jeg fik endelige mulighed for at præve min kranieform. Den blev ikke så god omkring kæberne og fik også for mange tænder. Men pyt Marchus blev glad for den

Tømrerkage til Nick

Nick blev udlært tømrer i går, så endelige en mulighed for at lave en "numsekage". Kagen er chokoladekage med tobleronecreme og smurt op med PBC. Det var meningen at der skulle have været lidt mere og pænere værktøj, men jeg har desværre lige fået konstateret lymfeknudekræft, så den sidste måned har været lidt turbolens og tiden knap. Men den blev da ok

Rapunzel

 Rapunzel-kage til Lisas 6 års fødselsdag. Tårnet er lavet - rice krispies treats (morgenmad og skumfiduser der smeltes sammen). Kagen er hvide bunde, toblerone- og hindbærmousse. Alt kan spises

Aspargenmos i Laksesvøb - Anja

1

ds. aspargessnitter 270 g. drænet vægt

2

spsk. hakket løg

friskkværnet peber

1

spsk. hakket dild

1

spsk. hakket persille

1

dl. piskefløde

1/2

dl. creme fraiche 38%

6

blade husblas

1

spsk.hvidvin

200

g. røget laks i tynde skiver

Cremefraiche og dild til pynt

Asparges hældes i en si og dryppes af. Asparges, løg, lidt peber og krydderurter blendes. Fløde piskes let og blandes sammen med creme fraiche, aspargesmosen vendes i. Husblasen udblødes i koldt vand i ca. 5 minutter, smeltes i hvidvin i en gryde og røres den i aspargesmosen. Portionsforme fores med røget laks i skiver. Skiverne skal nå ud over kanten, således at de kan lukkes som en pakke. Moussen hældes ovenpå laksen, og enderne foldes nu ind over. Stilles i køleskab i 3 timer indtil servering. Laksepakkerne vendes ud på tallerkener, pyntes creme fraiche og dild

Auberginetårne - Pia

4per.
1aubergine
1/2dl olivenolie
salt peber
250g mozzarellaost.

Tomatsauce: 

250g modne tomater

1 håndfuld frisk basilikum

1 fed hvidløg

4 rosa peberkorn

salt

2spsk olivenolie

 

Skær tomaterne i halve,bag dem i 50 min ved 100g. Hak tomaterne m. 1/3af basilikummen, kom hvidløg salt og peberkorn i plus væden fra fadet.

Steg aubergineskiverne gyldne i olie. Lav tårne af auberginerne, ost og tomatsauce,slut med sauce.

Gratiner dem i ovnen ved 200g i ca.7 min.